Nao's World

食材：
白蘿蔔、乾蝦仁、紅蔥酥、香菇、豬絞肉、在萊米粉、水、鹽、胡椒粉

前幾天，突然好想吃蘿蔔糕。
上網搜尋蘿蔔糕作法後，開始進行第一次蘿蔔糕製作。
買回來的乾香菇跟蝦仁泡水洗淨後，香菇切小丁，蝦仁我則是隨意切個幾刀，不要稀巴爛就好，咬起來才會有口感嘛
把白蘿蔔刨絲，所有材料備妥後先將蝦仁、紅蔥酥、香菇、豬絞肉下鍋炒香，之後再加入蘿蔔絲，
等蘿蔔絲由白色轉為透明後再加入適量的鹽跟胡椒粉，調味好最後加入在萊米粉漿。
至於粉漿比例的話，參考網友發表的文章後我隨便調的 ，    450g的在萊米粉配上1100g的水，
粉漿與餡料拌勻後就可以放進底部鋪有玻璃紙的鍋子裡，餡料全部入鍋後再用鍋鏟將蘿蔔糕半成品壓實，
最後進大同電鍋蒸熟。

第一次試作心得：餡料加太多，粉漿比例相對較少，切的時候會有一點餡料掉下來 ， 
看樣子這麼料多的蘿蔔糕如果拿出去賣，一定會虧本。  
至於粉漿的口感嘛，我覺得還不錯耶～    就比美而美那類的早餐店裡賣的蘿蔔糕再硬一點點。
家裡有小朋友的媽媽們可以做好後放冰箱，當做是小朋友下課後的小點心 ，  
或者是懶的下廚時也是方便填飽肚子的好料理之一 。 
一起來試試看吧