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夏天來囉！ 日頭赤炎炎，一定很沒有胃口吧。
冰冰涼涼的小菜上桌，讓你食慾大開。 
食材：
白蘿蔔、薑泥、蒜泥、辣椒粉、辣椒、蔥、魚露
夏天台灣蘿蔔比較不好吃，所以若是夏天做蘿蔔泡菜就得選進口的蘿蔔，菜場賣的大都是由日本來的。
蘿蔔洗淨後削皮(也可以不削)，將蘿蔔切成塊狀，用鹽幫助蘿蔔脫水。 (這次脫水時間大約是一小時)
之後將洗淨蘿蔔瀝乾水份，加入薑泥、蒜泥、辣椒粉、魚露、辣椒，充分的把醬料跟蘿蔔拌勻，
最後再把蔥加入，拌個幾下後就可以裝入罐子或是保鮮盒裡。
夏天泡菜發酵的速度很快，大約是半天的時間，
若是想減緩泡菜發酵的速度，其實做好後就可以將泡菜送進冰箱。
這次做好蘿蔔泡菜後我隔了幾個鐘頭才將泡菜裝進盒子裡放冰箱，但二天後才覺得醬汁有入進蘿蔔裡。
週末再吃時已經開始有些微酸感出來了，好吃的泡菜就是現在！
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